Blaca
AOP Languedoc
Cépages : Grenache Blanc (70%), Vermentino (20%), Carignan Blanc et Gris (10%)
Dégustation : Sur un nez de pêche blanche, évoluant sur des notes de poivre blanc. L’attaque en bouche est franche, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zest de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
Sol : Gravettes et argilo-calcaire.
Vignes : parcelle de 25 ans
Vinification : Vendange Manuelle, levure indigène, contrôle des températures, pas de FML.
Élevage : 8 mois, 1/4 de la cuvée est élevée en barrique non neuve.
Et l'AOP Terrasses du Larzac Blanc ?
L’AOP Terrasses du Larzac Blanc n’existe pas encore ! Le Blaca, bien qu’il ne puisse pas encore se targuer de l’appellation Terrasses du Larzac blanc, incarne l’essence même de ce qui fait la richesse des cépages et le savoir-faire unique de notre région et de notre domaine. Actuellement en attente de l’officialisation de l’AOP Terrasses du Larzac blancs, ce vin illustre la qualité et le caractère exceptionnel que promet cette future appellation. Découvrez une expression authentique de notre terroir !
Récompenses et presse
BLACA 2022
Quite ripe with some tropical notes of pineapple, wax and marmalade. Crisp acidity on the palate, with a nutty finish.
BETTANE & DESSEAUVE 2020
millésime 2017 : L’alliance du vermentino et du chenin produit d’élégants arômes de fruits frais, tilleul, menthe douce, abricot et miel, la bouche est grasse, franche, aromatique, longue, très précise tout en étant très riche. Un beau blanc puissant et équilibré.
Note: 14.5
Apogée: de 2019 à 2023
millésime 2018 : Blanc énergique, dense, très droit, fruité.
Note: 13.5