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Babel 2020 : 91/100 dans Terres de Vins !
La Cuvée Babel Obtient 91/100 chez Terre de Vins Notre cuvée Babel a reçu une note de 91/100 lors de la récente dégustation organisée par
28 janvier 2024
Producteurs de vins bio aop terrasses du larzac
Le Clos Rouge est situé dans l’appellation Terrasses du Larzac sur la commune de Saint-Jean-de-la-Blaquière. De 2 hectares en 2013, le domaine s’étend depuis 2020 sur 13 hectares par l’ajout de nouvelles parcelles de Cinsault, Carignan, Grenache Blanc et Noir, et de Syrah.
Un couple de vignerons
Krystel et Joël
L’histoire du Clos Rouge est avant tout une histoire de passion. Débutée en 2013 avec 2 hectares de vignes, notre aventure n’aurait jamais pu voir le jour sans le soutien sans faille de nos amis et familles, à tous les stades de son avancée. Le projet a longuement mûri et s’est construit tranquillement, depuis la recherche des parcelles « idéales » à la création de nos premières cuvées et leurs présentations aux amateurs.
Visite audio du domaine
Une visite audio du domaine est disponible sur la Web-App Itinérance en Terrasses du Larzac. Joël et Krystel vous font découvrir l’envers des décors.
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Vinifications 2023
Bilan vendanges 2023 et vinifications L’énorme surprise de ce millésime 2023 c’est bien l’incroyable qualité des premiers jus sortis du pressoir. En effet la météo
28 octobre 2023
Articles
DÉCOUVREZ LE CLOS ROUGE : PRODUCTEUR DE VINS DANS LES TERRASSES DU LARZAC
Découvrez le Clos Rouge : Producteur de Vins dans les Terrasses du Larzac À la recherche d’une expérience viticole authentique au cœur des Terrasses du
28 juin 2023
découvrez la cave et les vignes en video !
Notre travail
Le travail dans la vigne se fait sans intrants phytosanitaires issus de l’industrie, avec un désherbage mécanique et manuel.
L’utilisation de purins et de décoctions (ortie, prêle, fougère et consoude) étant associée systématiquement aux pulvérisations de soufre et de cuivre. Le domaine est certifié bio.
Toute la vendange se fait dans des caissettes de 10 kg.
Le raisin est égrappé/non foulé. En cuve, remontages et pigeages sont raisonnés en fonction de la dégustation pour éviter les sur-extractions.
Le pressurage se fait tout en douceur grâce à un pressoir pneumatique.
L’élevage se fait en cuves béton ou en demi-muids (barriques 600L).
Notre objectif est de produire des vins souples, sur la finesse et la fraîcheur, à l'image de ce terroir particulier caractérisé par la proximité des causses du Larzac.
Krystel et Joël
Vignerons
UN VIGNOBLE TERRA HOMINIS
Grâce au projet en copropriété créé avec Terra Hominis, nous avons entamé en 2020 la construction de notre cave, proche de nos vignes.
Terra Hominis est une structure spécialisée dans le financement participatif viticole et permet à des amateurs de vin de devenir copropriétaires d’un vignoble.
Les projets de Terra Hominis permettent à des vignerons responsables de s’installer ou se développer en Occitanie, dans le Bordelais, dans la Loire et le Cognac.
En prenant une part, les associés reçoivent chaque année des bouteilles de vin et participent régulièrement à des événements festifs comme les vendanges.
Pour en savoir plus sur les projets viticoles en cours, contactez Terra Hominis.
