Alerte Rouge
AOP Terrasses du Larzac
- Cépages : Grenache(50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
- Dégustation : Beaucoup de fraîcheur et de croquant, un premier nez cerise burlat, relayé par des notes de garrigue (Cade, Thym). La matière est dense et vigoureuse, la finale intense sur des notes de poivre blanc...
- Sol : Ruffes (pélites riche en oxyde de fer)
- Vignes : parcelle de + de 30 à 80 ans
- Vinification : Vendange Manuelle, éraflage total, levure indigène, contrôle des températures, macération 15j.
- Élevage : 12 mois cuve béton
Histoire de la cuvée
Notre cuvée phare, distinguée dès 2014 par deux étoiles au Guide Hachette. Grenache, Carignan et Syrah plantés sur les fameuses ruffes — ces terres rouge profond vieilles de 250 millions d'années qui ont donné son nom au domaine. Les ruffes, ce sont des sols pauvres et austères : la vigne doit aller chercher l'eau en profondeur, ce qui concentre naturellement les arômes. Résultat dans le verre : un vin dense et généreux, avec une signature minérale et une fraîcheur qui surprend toujours. Le genre de bouteille qu'on ouvre pour un bon dîner et autour de laquelle on finit par refaire le monde.
Le nom ? C'est un clin d'œil aux épisodes de pluies torrentielles qui frappent parfois le Languedoc en septembre. Rien de dramatique, on vous rassure — dans la bouteille, c'est plutôt le grand beau temps.
Récompenses
ALERTE ROUGE
Meaty nose, with aromas of dark berries, black pepper and earthy notes. Dense and compact.
ALERTE ROUGE
2019 Ensemble frais et gourmand, au tannins fins, net dans sa définition. On se régale !
Terre de vin – Janvier 2020 :
