Alerte Rouge
AOP Terrasses du Larzac
Cépages : Grenache(50%), Carignan (30%), Syrah (20%)
Dégustation : Beaucoup de fraîcheur et de croquant, un premier nez cerise burlat, relayé par des notes de garrigue (Cade, Thym). La matière est dense et vigoureuse, la finale intense sur des notes de poivre blanc…
Sol : Ruffes (pélites riche en oxyde de fer)
Vignes : parcelle de + de 30 à 80 ans
Vinification : Vendange Manuelle, éraflage total, levure indigène, contrôle des températures, macération 15j.
Élevage : 12 mois cuve béton
Récompenses
ALERTE ROUGE
Meaty nose, with aromas of dark berries, black pepper and earthy notes. Dense and compact.
ALERTE ROUGE
2019 Ensemble frais et gourmand, au tannins fins, net dans sa définition. On se régale !
Terre de vin – Janvier 2020 :
