AOP Languedoc

Carignan (40%), Grenache (40%), Syrah (20%)

Dégustation : nez de groseille, beaucoup de gourmandise. Une jolie structure qui porte le fruit avec une belle vivacité.

Sol : Ruffes et schistes

Vinification : Vendange Manuelle, éraflage total, levure indigène, contrôle des températures, extraction raisonnée, pressurage léger.

Élevage : 8 mois cuve in